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《中国纪录》新闻专栏 臧欣欣 马丹丹 武汉报道

2019年11月25日下午,《中国纪录》新媒体记者来到位于武汉市武昌区自由路与解放路交叉路口的知名美食圣地——户部巷。

今天,新媒体记者可不像平时那样边逛边吃,而是寻找在朋友圈爆火的这家“西安罗记肉夹馍”老店。作为同户部巷一起出现的第一批美食老店,罗记肉夹馍在户部巷已扎根20余年。

俗话说:酒香不怕巷子深,“罗记肉夹馍”位于户部巷一条不起眼的小巷子里,每天来买肉夹馍的人络绎不绝,常常把这条小巷子围的水泄不通。不论是武汉本地人还是外地游客,回头客占大部分。

“罗记肉夹馍”的老板罗光明女士呵呵笑着说:“20年前,户部巷刚开始建起来,我就跟老伴两人开了这家店,罗记肉夹馍已经成为这条小吃街必不可少的‘招牌’美食。”

说着,罗光明女士熟练的从旁边坐落在炉子上的砂锅里捞起来一块,炖的绵软香烂的酱肉,拿起菜刀把肥瘦相间的肉块剁成肉糜,加入香菜、生菜、青椒碎,转动旁边的火炉,拿起一块烤得两面金黄的饼子,一分为二,把剁好的肉糜放入饼子里,装好递到记者手里,一口咬下去,酥脆的饼子包裹着肉,脆脆的饼子搭配软糯的肉馅,唇齿留香,肉汁四溢。